Recepten voor heldere

Soep : Heldere groenten bouillon met penne

-1liter bouillon(groenten blokje) -gemalen peper -currypoeder -1stengel porei(sliertjes) -15 sluimererwten(grof gesneden) -6 babymais(grof gesneden) -kleine courgette(ontpit en in blokjes) -1wortel(schijfjes) -10tal ch...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Heldere Champignonsoep

1 flinke kipfilet 1 ui 2 eetlepels olijfolie 250 - 300 gram champignons 100 gram tauge 1 liter (eigengemaakte) kippenbouillon Breng de Kippenbouillon aan de kook. Maak ondertussen de ui schoon en snij deze in stukjes. Snij de kipf...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Heldere Bouillon met Knikkers(

1 liter geklaarde runderbouillon 75 gram bloem 1 ei 3/4 dl water zout Wanneer men kleine soepkoppen gebruikt kan men de bouillon nog tot 3/4 reduceren. Maak van de bloem, het ei, wat zout en het water een glad beslag. Laat dit door de...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Soep : Heldere vissoep met groenten onder de grill

-1 ajuin(halveren en in ringen) -1 wortel(halveren en in ringen) -1 lkeine courgette(staafjes) -4 gr champignons(schijfjes) -1 gr aardappel(blokjes) -halve paprika's(rood,geel,oranje staafjes) -250gr zeevruchten -100gr riv...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Heldere soep met gerookte kipfilet

Soep: 400 gr gerookte kipfilet (hele filet of dikke plakken) 2 kleine preien 200 gr oesterzwammen 200 gr kastanjechampignons 4 eetl. citroensap 2 liter kippenbouillon 4 dl witte wijn Snijd de gerookte kipfilet in smalle re...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Heldere soep van geroerbakte mosselen met groenten

1 kg. mosselen in de schelp 2 eetlepels olijfolie 1 fijngesneden sjalotje 1 zakje roerbakgroenten 1/2 liter visbouillon 2 eetlepels fijngesneden bladselderij versgemalen peper en zout 4 sneden witbrood Voor een oosters tin...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Soep : Heldere kippesoep

-1stengel prei -1stuk witte selder -1wortel -2aardappels -1raap -1stuk rammanas -8stuks parijse champignons -1witte ajuin -1rode ajuin -200gr kippefillets in blokjes gesneden -2liter kippebouillon -1eetlepe...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Soep : heldere preisoep

- 1 bonk ajuin - 3 aardappelen - 4 stengels porei - 2 liter groenten bouillon - 2 eetlepels grove graan mosterd - boter Snijd de ajuin in blokjes. Snijd de aardappelen in blokjes . De porei een deel fijn snijden , en voor afganeri...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Soep : heldere bouillon met groenten en vlees

- 2 ajuinen - 2 wortelen - 2 stengels prei - 1 stuk witte selder - 2 aardappelen - 2 liter vleesbouillon - gemalen peper - korianderzaad - enkele runder ribben - boter Bak het vlees aan weerszijden bruin aan . Gro...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Soep : heldere kippenbouillon met kip en kippenballetjes

- 1 stengel prei - 1 wortel - 1 ajuin - 1 aardappel - 1 stuk courgette - 100 gr. champignons - 2 liter kippebouillon - 100 gr. kipfilets - 100 gr. kipgehakt - 1 eigeel vers van de pers - een beetje chapelure (p...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks