Recepten voor amuse
307 recepten voor amuse
...Leg de rosbief op een mooie schaal of aparte schaaltjes, met de naad naar beneden of eventueel op een (amuse)lepel Meng de ketjap met de sambal citroensap en het sesamzaad tot een dressing. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
125 gram crabvlees uit blik of crabsticks 1 lente-uitje fijn gesneden 1 eetlepel crême fraiche sap van een 1/2 citroen Snij de lente ui en het krabvlees (of crabsticks) fijn. Voeg hier een eetlepel crême fraiche, én het vocht van een hal...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
175 gram tonijn olijfolie 1 laurierblaadje 125 gram gedroogde tomaat 1,25 dl visbouillon 1 teen knoflook zout en peper Garnering: bieslook olijfolie Voorbereiding: Gedroogde tomaat: • Verwarm de visbouillon in een...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
...Men kan dit als amuse gebruiken voor een feestje maar je kunt met een grotere hoeveelheid er ook een heerlijk voorgerechtje van maken.
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
-100 gram beenham -roomkaas met bieslook -½ komkommer -½ limoen -zout/peper -Snijd de been ham in mooie stukjes/blokjes. -Doe deze in de borrelglaasjes verdelen. -Daar bovenop een beetje roomkaas, beetje aandrukken. -Schil de komkomme...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
2 blaadjes gelatine 2 grote rijpe tomaten 1/2 eetlepel tomatenpuree peper/zout 75 ml slagroom 4 basilicumblaadjes -Week de gelatine in koud water. -Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes+ pureer het vruchtvl...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
1 pakje gerookte pangasiusfilet 1 bakje Hüttenkäse of verse roomkaas zout en peper klein beetje dille (vers of gedroogd) verder wat je lekker vindt, bijv. (kers)tomaatjes, olijven, zilveruitjes, geschaafde amandelen (eerst even droog ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
125 gram Gorgonzola, verkruimeld 125 gram zure room 2 eieren 1 venkelknol zonder stelen en aanhangend groen 1 eetlepel olijfolie extra virgine 1 paplepel citroensap 4 vellen filodeeg 3 eetlepels roomboter, gesmolten om vel...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
...Mijn kookverhaal (Flavia Vasco de Sousa) Na de kerstdagen heb ik o.a. deze amuse gemaakt van "restjes". ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
5 plakjes gesneden gebraden kipfilet (snijwaren) 50 à 60 gram Bleu d'Auvergne of andere blauwschimmelkaas klein blikje perzikschijfjes 3 à 4 el crème fraîche ½ à 1 el cognac toastjes LEES EERST DE HELE BEREIDING; op de foto zie je...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks