Recepten voor amuse
307 recepten voor amuse
1 potje geroosterde paprika's 5 kwarteleitjes toefjes prei spruiten Kook de kwarteleitjes 5 minuten leg ze daarna in koud water om af te koelen. Pel ze voorzichtig. Snijd de paprika in kleine stukjes en leg ze op een amuselepel. Snijd de kwa...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
2 á 3 rauwe rode bieten 2 tl balsamico azijn 100 gram zachte geitenkaas van Bettinihoeve DRESSING: 1 el mosterd 2 el witte wijnazijn 3 el maiskiemolie 2 el olijfolie 1 el suiker zout peper enkele bieslooksp...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
14 st Kwarteleitjes 2 st Uien 1 krop Botersla 7 sn Casinobrood Suiker Rode wijn Gesmolten boter Steek 2 rondjes uit elke snee casinobrood, smeer ze in met gesmolten boter en rooster ze goudbruin onder de salamander. Snipper de...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
20 kleine scampi’s 2 teentjes knoflook Peper-zout Olijfolie Bavarois: Gelatineblaadjes 50 gram vruchtvlees van pommodori tomaten 1dl. Tomatensap 15 gr. Tomatenketchup 1 dl. Room Baslamico-azijn Peper – zout...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
75 gram -- Groene pesto 1 eetlepel -- Groene olijven zonder pit na smaak -- zout, peper 20 -- Dunne plakjes ossenhaas 2 eetlepels -- Pijnboompitten 40 gram -- Pecorinokaas, dungeschaafd na smaak -- basilicum Kan 2 uur van tev...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
24 blaadjes rucola salade 12 plakken ham (Parma,Daniela,Serrano) 12 rijpe vijgen 1 eetlepel extra virgine olijfolie *Leg een plak ham plat op de werkbank (eventueel op een rolmatje als rolhulp) *Kwast de ham lichtjes in met wat olie *Leg...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
* 125 gram zachte geitenkaas * 25 amandelschaafsel * 1 el kappertjes * 1 el honing * peper * 12 plakjes rookvlees ( paarden ) Meng nu bij de geitenkaas de amandelen, honing, peper en kappertjes. Leg op een stuk plastic de plakjes...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
300 gr biefstukfilet 80 ml olijfolie 3 teentjes knoflook geperst 2 takjes verse tijm, plus extra voor garnering 10 sneetjes witbrood 1 grote knoflookteen gepeld MIERIKWORTELSAUS 80 ml dikke room 1 el mierikwortel ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
100 gram verse geitenkaas 1 eetlepel honing 1 eetlepel truffelsalsa of verse truffel (delicatessenwinkel) versgemalen peper en zout 2 sneedjes witbrood een paar blaadjes veldsla voor de garnering 8 amuselepels voor het servere...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks
champignons, (1)sjalotje, boursin, geraspte kaas, peper, (2)(roomkaas), blauwe kaas, Verwarmd de oven voor op 180 graden. (1)Snijd het sjalotje. Meng de boursin met het sjalotje. Haal de steeltjes van de champignons. Vul de c...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks