Recepten voor uien

Sauzen en Sauzen en Sauzen

Sauce Verge : 6 eetlepels mooie olie 3 grote tenen knoflook,ragfijn gesnipperd 2 theelepels (van 3 cc) geroosterd koriander zaad 1/2 bosje koriander,blaadjes fijngehakt 1/2 bosje bladpeterselie,blaadjes fijn gehakt 1/2 bosje b...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Bouillabaisse

1 kg langoustine 2 teentjes knoflook 4 uien 2 stengels groene selder 2 wortelen 1 stengel prei { "1": "50 venkel" } 140 g tomatenpuree 100 ml witte wijn [ "1", "50 l visfumet" ] 400 g pruimtomaten 3 takjes tijm 1 blaadje laurier { "1": "50 ...
Lekker Van Bij Ons

Viscurry met krieltjes en paksoi

600 g koolvissen 400 g krielaardappelen 2 sjalotten 4 teentjes knoflook 1 rode chilipeper 500 g kerstomaten peper zout 70 g tomatenpuree 200 ml kokosroom 500 ml visfond bakboter 1 paksoi 1 tl gemberpoeder { "1": "50 kl fenegriek" } 1 tl korianderp...
Lekker Van Bij Ons

Navarin van konijn met geroosterde pastinaak en rozemarijn

[ "1 konijn", "in stukken" ] 4 tomaten 2 uien (fijngesnipperd) 2 wortelen (in schijfjes) 150 g groene boontjes 2 pastinaken 1 el tomatenpuree [ "1 teentje knoflook", "fijngesneden" ] 4 takjes rozemarijn [ "1 kruidentuiltje (tijm", "laur...
Lekker Van Bij Ons

Gegrilde pladijs met zomerzuurkool,geroosterde ham en bloemkoolcrème

4 pladijzen 5 g zoutvlokken 200 g koolzaadolie 4 nieuwe aardappelen 8 augurken 1 bosje platte peterselie 1 citroen (sap) 2 lente-uien 50 g koolzaadolie 4 sneetjes gedroogde ham 1 spitskool { "1": "50 bosje bieslook" } 200 g koolzaadolie { "1": "...
Lekker Van Bij Ons

Gebraden konijnenrug met gegrilde groenten

[ "1 konijnrug", "uitgebeend maar in zijn geheel gelaten" ] water [ "1 sjalot", "fijngesnipperd" ] olijfolie 1 takje tijm 4 uien [ "1 teentje knoflook", "fijngesneden" ] peper zout 1 aubergine 1 courgette 8 nieuwe wortelen met loof [ ...
Lekker Van Bij Ons

Snelle focaccia (nog vóór vanavond) van Alison Roman

...Bak het brood (roteer de bakplaat eventueel om donkere plekken te voorkomen) 35 tot 45 minuten, tot het mooi goudbruin is en de uien gekaramelliseerd en gaar zijn. 7. ...
Culy

De Breinburger van het beroemde restaurant St. John in Londen

...Doe soepgroente in een pan water – heel lekker zijn een paar uien, wortels, preien, knolselderij, knoflook en een kruidenbundel (zie hieronder). ...
Culy