Recepten voor tong

Yok Si Tong Mi bamisoep met varkensvlees

250 g Chinese eiermie 250 g mager varkensvlees knoflook 2 cm gemberwortel 500 g winterwortel 2 l water 1 lepel zoete tong choi 500 g taugeh 150 g doperwten uit de diepvries 1/2 lepel heldere zoute Chinese sojasaus ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Aspergesalade met gevulde tong

4 zeetongfilets 4 stukjes zalm enkele spinazieblaadjes visbouillon boter 4 gekookte asperges 8 gekookte peultjes Voor de saus: 0,5 dl slagroom peper en zout 1 el gehakte dille 1 tl pastis (pernod) 1 tl ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Tong met een surprise van pasta

2 tongen (vis) bloem dille peper citroentijm basilicum 150 gr lintpasta 150 gr zeekraal 2 sjalotjes 1 tomaat 150 ml room boter afwerking : citroenpartjes en basilicum Kook pasta beetgaar en giet af. Zee...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Gepocheerde tong, witlof en mousseline met Zaanse mosterd

4 tongen stukje selder 2 sjalotten takje peterselie, tijm laurier 2 dl witte wijn 1 l water 2 flinke witlofstronkjes 110 g boter 2 eierdooiers Zaanse mosterd enkele druppels citroensap grof zout Maa...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Gebakken tong met witlof en roomsaus

2 ontvelde tongen of 4 sliptongen of 4 tongfilets 2 stronken witlof 1 citroen 2 dl. room gehakte peterselie en bieslook hoeve- of roomboter peper uit de molen zout bloem een beetje olie 1. Snijd het witlof overlan...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Noordzee-tong in een krokant jasje

2 noordzee-tongen peper zout currypoeder bloem citroenschijfjes (afgarnering ) enkele blokjes gele paprika ( afgarnering ) enkele blokjes rode paprika ( afgarnering ) 3 zoete aardappelen 50 gr zeekraal 2 pijlen...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Gebakken tong, mousserons en bieslook

4 tongen 80 g boter 1 dl truffeljus (te koop in de betere supermarkt of wildzaak) 1 dl gevogeltefond, ongezouten 250 g mousserons (paddenstoelen) 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels fijngesneden bieslook Maak de tongen zorgvuldi...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Saus: currysausje een streling voor de tong

1 soeplepel kruidenboter 1.5 soeplepel bloem currypoeder 1 soeplepel vloeibare honing gemalen zwarte peper melk Boter laten smelten, currypoeder en bloem toevoegen goed roeren, vervolgens melk beetje bij beetje toevoegen en goed b...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Simpele Tong met Kruidenkorstje

4 tongfilets (of andere vis) van ± 175 gram per stuk handvol gesnipperde platte peterselie handvol gesnipperde munt handvol gesnipperde korianderblaadjes zest van 1 citroen ± halve kop vol vers broodkruim wat klontjes roombote...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Tong met bloemkoolpuree en peterselievinaigrette

1 bloemkool 20 g boter citroensap 1 dl halfvolle melk 1 eetlepel kappertjes nootmuskaat 3 eetlepels olijfolie peper en zout 1 handvol platte peterselie 4 tongen Kook de bloemkool beetgaar in de melk, aangelengd met...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks