Recepten voor sausen

Kalkoengebraad met druiven

3 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sausen 300 g druiven (nettogewicht, afgerist) een noot boter 1 kalkoengebraad (ong. 1 kg) 1 eetlepel olijfolie peper en zout 3 eetlepels vloeibare honing 3 eetlepels w...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Paprika - aubergine puree (Ajvar)

...Wordt gebruikt als groenten, dipsuas of toevoeging aan soepen of sausen. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Kalfsgebraad met witte wijn en oesterzwammen

2 noten boter 15 cl droge witte wijn 2 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sausen 2 eetlepels gehakte peterselie 800 g kalfsgebraad 2 teentjes knoflook 500 g oesterzwammen 3 eetlepels olijfolie peper e...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Gepocheerde kip met voorjaarsgroenten en kerrie recept

...Ingrediënten voor 4 personen close aantal personen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2 blokjes Knoor Finesse bouillon kip 1 stengel citroengras 600 g gemengde voorjaarsgroenten 1 blokje Knorr Kruiden Bouquet Ui en Tuinkruiden 2 eetlepels Solo Vloeib...
Solo Open Kitchen

Bao Pao

...Naar behoefte saus toevoegen (zie sausen). ...
Tante Thea

Gevuld kalkoengebraad met saus van esdoornsiroop en sinaasappel

1 gebraad van kalkoenborstfilet (niet opgebonden) van ong. 1 kg 180 g varkens- en kalfsgehakt, niet gekruid 3 zachte, gedroogde vijgen 4 zachte, gedroogde abrikozen 1 kleine sjalot 4 eetlepels melk 1 zachte, kleine sandwich (3...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Hindegebraad in een knapperig kleedje, Marsalasaus

1 hindegebraad van 650 tot 700 g 8 sneden ontbijtspek 8 grote saliebladeren 20 cl Marsala 1 eetlepel olijfolie 8 cl verse room 1 sjalot 12 cl wildfond 1 eetlepel express bindmiddel voor bruine sausen zout en peper ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop

6 vierkante bladerdeegplakjes 12 kippenhaasjes 1 ei 1 pak diepgevroren gemengde bospaddenstoelen 100 g Luikse siroop 20 cl droge witte wijn 2 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sausen 1 eetlepel sesamzaad...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Reegebraad met wildsaus

een nootje boter 1 eetlepel express bindmiddel voor bruine sausen 3 eetlepels mosterd 1 eetlepel olijfolie 1 reegebraad (of hinde) van ongeveer 800 g 180 g rode bessengelei 10 cl rode wijn 20 cl room 1 sjalot trosj...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Ongeklaarde rundsbouillon van schouderstuk

...Schep de bouillon in doosjes en bewaar in diepvriezer tot gebruik voor soepen, sausen en of stoofpotjes. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks