Recepten voor poon

Tartaar van rode poon met mimosa van ei en asperges

4 rode ponen 1 sjalot 2 hardgekookte eieren 1 bosje platte peterselie 100 ml maïsolie 200 g witte asperges 1 blaadje gelatine (2g/blaadje) 100 g room [ "1 sjalot", "fijngesneden" ] citroensap olijfolie peper zout [ "Rode poon fileren en ontvell...
Lekker Van Bij Ons

Gebakken rode poon met lopende bouillonaardappel,chips van gefrituurde groentjes en zilveruitjes

...Leg de gebakken rode poon op de aardappel. ...
Lekker Van Bij Ons

Mi-cuit van rode poon met tomatencoulis,minitomaat,paprikapuree en verse kruiden

...Verwijder dan de pel." ] Schik de poon in het midden van het bord. ...
Lekker Van Bij Ons

Tagliatelle met asperges en rode poon

600 g rode ponen 400 g tagliatelle 8 groene asperges 8 witte asperges 250 g kerstomaten 3 stengels lente-uien 1 sjalot 2 tomaten 1 el gehakte peterselie 8 blaadjes basilicum 200 ml witte wijn olijfolie boter peper zout Maak de asperges schoon en snij...
Lekker Van Bij Ons

Fricassee van rode poon en escargots in een vleessausje

4 rode ponen 20 escargots 100 g knolselders 3 bladeren savooikool 50 g gezouten boter 200 ml vleesjus Snijd de knolselder en de groene kool in fijne schijfjes met een diameter van ongeveer 4 cm. Smelt boter in een anti-aanbakpan. Sauteer de knolselde...
Lekker Van Bij Ons

Rode poon met texturen van Franse sjalot

2 rode ponen 100 ml olijfolie 4 wortelen 1 ajuin 4 wortelen 4 sjalotten 200 ml kippenfond 50 g boter peper grof zeezout 200 g bloemige aardappelen 100 ml melk tandoorikruiden 200 g sjalotten 50 g boter 75 g kippenfond peper zout 100 g gedroogde uitje...
Lekker Van Bij Ons

Rode poon met spitskool,gemarineerde groene asperges en kerriesaus

...Breng de aspergeslierten op smaak met enkele druppels witte wijnazijn", "olijfolie", "peper en zout." ] [ "Schik de warme spitskool op een bord en leg er de gegratineerde poon op. ...
Lekker Van Bij Ons

Rode poon met gegaarde bietjes en een dressing van rode biet

...Beleg de dressing met schijfjes biet en de gemarineerde poon. ...
Lekker Van Bij Ons

Gebakken rode poon met prei,coulis van karnemelk en grijze garnalen

4 rode ponen boter peper zout 200 g aardappelen 200 ml water 300 ml karnemelk peper zout 2 preiwitten boter peper zout 45 g basilicum 70 g spinazie 25 g peterselie 250 ml olijfolie peper zout 1 l water met ijsblokjes 700 g ongepelde garnalen 300 g ga...
Lekker Van Bij Ons

Kruidig gevulde rode poon met boontjes-venkelsalade

...Kruid met peper", "zout en gemalen venkelzaad." ] Leg de gevulde rode poon op het bord en schik de venkel-boontjessalade ernaast. ...
Lekker Van Bij Ons