Recepten voor pate

Paté met walnoten en pruimen

125 g gedroogde pruimen 1 flesje Rochefortbier 450 g kippenlevertjes 100 g vetspek, in stukjes 2 tenen knoflook, geperst 100 g rookspek, in stukjes 10 g kleurzout (verkrijgbaar bij de slager) peper 250 g rundergehakt ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Paté van kippenlever

*3 eetlepels rijstolie *5 sjalotjes, ragfijn gesnipperd *3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd *3 cc. gedroogde tijm *mespunt gedroogde rozemarijn *3 cc. korianderpoeder *3 cc. zout *3 cc. gemalen zwarte peper *1 eet...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Hapjes: Paté en croûte met overheerlijke jam

1 staaf paté en croûte Lidl overheerlijke jam bladpeterselie gemalen tricolore peper Snij de pate in schijven leg op bordjes op elk stukje pate een beetje jam en werk af met bladpeterselie en peper. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Pate van Ei - Proeven en Ruiken

...Stort na 3 uur de pate uit de vorm. ...
Proeven en Ruiken

Pate au foie gras met saus Monegask

600 gr foie gras 1 pakje waterkers 10 sneetjes wit brood 1 bakje kaapse bessen boter bolletjes saus Monegask: 1 potje cocktail-uitjes zonder vocht 2 dl tomatenketchup mespunt tijmpoeder mespunt laurierpoeder me...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Eendenlever Pâté

100 gram eendenlever, in kleine stukjes gesneden 100 gram eendenvet 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd 5 cc Provenciale kruiden, gedroogd 10 cc goede Cognac 3 cc zeezout 3 cc vers gemal...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Paté amuse met pistachenoten

1 plakje paté naar eigen keuze ongeveer 3 eetlepels pistachenoten, klein gehakt beetje rode port beetje sinaasappelsap ongeveer 6 eetlepels rode jam naar keuze mespuntje mosterd eventueel wat geraspte sinaasappelschil even...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Paté van jonge haring met basilicum

Voor een terrine van 1 kg: 11 haringfilets 1 el olijfolie 700 g aardappelen 120 g gerookt spek, in blokjes 2 uien, gesnipperd 50 ml whisky 1 handvol basilicumblaadjes, grof gesneden 3 eieren, losgeklopt peper - zou...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Ardeense pate met uien confituur

200 gr ardeense paté 2 soeplepels uienconfituur eikebladsla halve ajuin in ringen gesneden 30 gr geraspte wortelen 30 gr mesclun 4 witloofblaadjes 2 aardbeien 2 mini tomaatjes preischeuten bladpeterselie Verdee...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Paté van ei

300 gram gerookte zalm 1prei 8 eieren 75 gram boter 2 eetlepels fijn gehakte peterselie 1 eetlepel mosterd 2 eetlepels geraspte belegen kaas zout en peper Bekleed de patévorm met pasticfolie.bekleed vervolgens de plasticf...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks