Recepten voor basilicum

Aardbeien met balsamicoazijn en basilicum

1 deciliter balsamicoazijn 4 eetlepels appelstroop 1 theelepel suiker 3 takjes basilicum 500 gram aardbeien 4 bollen slagroomijs Breng de azijn met de stroop aan de kook en roer tot de stroop en suiker oplossen.Verhit de azijn to...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum

7 flinke noordzeetong filets 250 gram plakjes gerookte zalm 1 bosje verse basilicum zout en witte peper boter, om in te smeren 14 spinaziebladeren 80 gram gehakte sjalotjes 21/2 deciliter nolly prat 21/2 deciliter drog...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme

5 vleestomaten 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel suiker 2 teentjes knoflook, geperst 2 blikken pomodori tomaten á 800 gram 7 deciliter krachtige runderbouillon 41/2 deciliter room 1 eetlepel oregano 1 eetlepl basilicum...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Kreeft met pomodori-saus en basilicum

2 liter court-bouillon 500 gram pomodori 2 1/2 dl room knoflookpoeder 250 gram rijst 3 levende kreeften 1 1/2 dl nolly prat 1 /2 bosje basilicum peper zout Breng de court-bouillon aan de kook. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Salade met roergebakken blokjes zalm en basilicum

400 gram verse zalm vers gemalen zwarte peper en zout 1 snufje paprikapoeder 2 eetlepels olijfolie 1 zakje rucolasla 2 hard gekookte eieren 4 eetlepels salata tuinkruidendressing (remia) 2 eetlepels fijngesneden basili...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Pasta met gegrilde kip, sperziebonen en basilicum

350 gram pijpjespasta 300 gram sperziebonen 1 rode ui 3 stuks gegrilde kipfilet 1 pot bertoli pastasaus pecorino kaas en knoflook 2 takjes peterselie 1 eetlepel pesto genovese Kook in een pan ruim water de penne 'al dente' vol...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Basilicum-rucolasalade

50 gram kleien basilicumblaadjes 150 gram rucola 2 el olijfolie 2 tl balsamico-azijn zout peper pecorino-kaas Kleine basilicumblaadjes mengen met rucola. olijfolie mengen met balsamico-azijn, zout en peper. Dressing met salade...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Tomatenijs met basilicum (zieopm)

300 ml slagroom 300 ml tomatensap groot takje basilicum, plus 2 el fijngehakt basilicum 1 tl zout 2 el vloeibare glucose vers gemalen peper Breng de room met het takje basilicum tegen de kook en laat het mengsel afkoelen. ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Gedroogde tomatenchips met mozzarella en basilicum

8 grote vleestomaten 1 eetlepel zachte boter grof zeezout vers gemalen zwarte peper 2 bolletjes mozzarella 2 eetlepels olijfolie 8 mooie blaadjes verse basilicum Was de tomaten, droog ze goed af en snijd ze in plakken van 1/2 ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Risotto met basilicum en boontjes

3 tenen knoflook uit de knijper 1 eetlepel boter 350 gram risotto rijst 1 liter groentebouillon of water 2.5 deciliter room 125 gram sperzieboontjes 125 gram verkruimelde roquefort 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas ...
KookJij - Inspiratie voor thuiskoks