Recepten voor Selderijknol

Bruine bonen maaltijdsoep

...Schil intussen de selderijknol en ze in blokjes. ... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Sukadelap met een saus van Pinot Noir (zie opm)

6 sukadelappen á 150 gram 225gram boter 500 gram sjalotjes, gesnipperd 1/2 fles Pinot Noir 1 laurierblad 1 ½ tl tijm 2,5 dl runderbouillon 8 selderijblaadjes 24 struikjes witlof ( of boontjes omwikkeld met katenspek ) ... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Varkensmedaillon met vanille-portsaus

...Selderijpuree: Schil de selderijknol en snij in blokjes. ... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Lamskoteletten met tomaat en groene saus

500 gram lamsbotten 1 ui 1/2 prei 1 kleine winterwortel 1/8 selderijknol 5 basilicumblaadjes 60 gram boter 1/2 doosje kerstomaatjes zout peper 5 takjes peterselie 1,5 teentje knoflook 125 gram spinazie ... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Basis bouillon

125 gram runderschenkel en botten 250 gram soepvlees 1 bouillonblok 1 prei 1/4 selderijknol met groen foelie oregano aromaten zout peper 1 ui 1 teentje knoflook 1/2 wortel 150 gram tartaar 3 eiw... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Heldere bouillon met flensjes

500 gram vleesafsnijdsels 400 gram soepvlees 750 gram kalfsknie 1/2 selderijknol 2 prei 1/2 winterwortel enkele peterseliestelen 1 teentje knoflook 2 laurierblaadjes 10 gekneusde peperkorrels zout peper ... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

In de oven gegaarde coquilles (zieopm)

10 coquilles 1/4 knolselderij 2 dl slagroom zout nootmuskaat 3 struikjes witlof 1/4 casinobrood 2 el mayonaise De selderijknol schillen, in blokjes snijden en met wat zout in 20 min. gaarkoken in de room. ... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Kabeljauwfilet met fijne kruidensaus

5 kabeljauwfilet á 60 gram 25 gram kervel 25 gram tuinkers 25 sprietjes bieslook 1/2 selderijknol 1 grote wortel 50 gram boter 5 lapjes grookt spek ( dun ) 250 gram spinazie 25 gram waterkers 25 gram peterselie... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Op de huid gebakken kabeljauw ( zie opm )

1 grote selderijknol 2 potten gevogeltefond 100 gram, gerookt spek, aan een stuk 4 mooie grote aardappels, geschild zout peper 1/2 -1 dl room 4 gelijke stukken kabeljauw van 150 gram, ontschubd, met vel 150 gram roombo... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks

Erwtensoep

...Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. ... KookJij - Inspiratie voor thuiskoks