Salade met spekreepjes en croutons - Albert Heijn

Ingrediënten

• 4 tomaten
• 4 sneetjes oud witbrood (of 2 pistoletjes)
• 2 theelepels grove mosterd
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels slagroom
• 1 eetlepel kruidenazijn
• 1 duobakje katenspekreepjes (ca. 200 g)
• 1 zak ijsbergsla met tuinkruiden (200 g)

Bereiding

1. Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in smalle reepjes snijden. Brood in blokjes snijden. In slaschaal romige dressing roeren van mosterd, mayonaise, slagroom en azijn. Op smaak brengen met zout en peper. In droge koekenpan spekreepjes krokant bakken. Spek op bord met keukenpapier scheppen en laten uitlekken. In achtergebleven bakvet broodblokjes goudbruin bakken (= croutons). IJsbergsla door dressing mengen en over vier borden verdelen. Bestrooien met knapperige spekreepjes en croutons.