Gazpacho met een garnalentorentje - Albert Heijn

Ingrediënten

• ½ komkommer
• 100 g Hollandse garnalen
• ½ chilipeper (fijngesneden)
• 1 eetlepel zure room
• 1 eetlepel koriander (fijngesneden)
• 2 zakken Gazpacho soep (a 400 ml)

Bereiding

1. Schil de komkommer, snijd hem in heel kleine dobbelsteentjes en schep de garnalen, chilipeper, zure room en koriander erdoorheen. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Verdeel het garnalenmengsel over vier borden of kommen. Druk het mengsel stevig tussen twee soeplepels, zodat zich midden in het bord een torentje vormt. Schenk de soep er voorzichtig omheen en serveer direct.