Koude tomatensoep met kip - Albert Heijn

Ingrediënten

• 6 sneetjes oud witbrood
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• ½ komkommer
• 1 pak gezeefde tomaten (500 ml)
• 1 dl olijfolie
• zout en peper
• 150 g gerookte kipfilet (vleeswaar)

Bereiding

1. Korstjes van brood snijden. Brood weken in 1 dl water. Ui en knoflook pellen en snipperen. Komkommer wassen en in blokjes snijden. In blender of keukenmachine brood, ui, knoflook en komkommer pureren. Gezeefde tomaten en olie toevoegen en nogmaals goed pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Tot gebruik in koelkast zetten. Kipfilet in reepjes snijden. Soep serveren met reepjes kip. Lekker met stokbrood.