Dessert van tarwekorrels, zuidvruchten en noten - Albert Heijn

Ingrediënten

• 125 g tarly (pak a 500 g)
• 4 eetlepels meergranenrijst
• 4 eetlepels rozijnen
• 8 gewelde abrikozen (zakje a 200 g)
• 4 gedroogde vijgen
• 75 g suiker
• 1 eetlepel custardpoeder
• 2 eetlepels melk
• 2 eetlepels walnoten
• 2 eetlepels pijnboompitten

Bereiding

1. Tarly en rijst afzonderlijk volgens gebruiksaanwijzing gaar en droog koken. Intussen rozijnen laten weken in 2 dl heet water. Abrikozen in dunne reepjes snijden. 2 Vijgen in reepjes snijden, andere 2 in dunne plakjes. In pan rozijnen met weekvocht, 3/4 deel van abrikozen, reepjes vijgen, Tarly en rijst door elkaar scheppen. Aan de kook brengen en op laag vuur ca. 2 minuten zachtjes laten doorkoken. Suiker toevoegen en al roerend laten oplossen. Custardpoeder losroeren met melk en aan Tarly toevoegen. Mengsel al roerend iets laten indikken. Pan van vuur nemen en asure in ca. 2 uur laten afkoelen, regelmatig roeren.
2. Walnoten fijnhakken. Pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren. Asure overdoen in schaal. Rest van abrikozen, plakjes vijgen, walnoten en pijnboompitten erover strooien.