Biologische bruinebonensoep - Albert Heijn

Ingrediënten

• 2 el traditionele olijfolie
• 300 g hutspotgroenten
• ½ el gedroogde Italiaanse kruiden
• 370 ml bruine bonen in pot
• 345 g tomatensaus (fles à 690 g)
• 1 groentebouillontablet
• 5 dl kokend water
• 50 g roomkaas knoflook & fijne kruiden
• 2 sneetjes Brabants roggebrood

Bereiding

1. Verhit de olie in een soeppan en bak de hutspotgroenten en Italiaanse kruiden 5 min. zachtjes. Schep af en toe om. Pureer ondertussen de helft van de bonen met het vocht en de tomatensaus in de keukenmachine. Roer de tomaten-bonenpuree en de rest van de bonen door de groenten.
2. Verkruimel het bouillontablet erboven en voeg het kokende water toe. Breng de soep aan de kook en laat ca. 5 min. zacht koken. Schep de bonensoep in grote kommen. Halveer de sneetjes roggebrood diagonaal, besmeer met roomkaas en serveer erbij.