Gnocchi met tomatensaus - Albert Heijn

Ingrediënten

• 1 ui
• 2 el traditionele olijfolie
• 400 g tomatenblokjes (blik)
• 1 tl kristalsuiker
• 500 g gnocchi
• 1 mozzarella
• 4 el verse basilicum
• 100 g grofgeraspte pittige kaas (zakje 175 g)

Bereiding

1. Snipper de ui. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui goudbruin. Voeg de tomatenblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en voeg de suiker en peper en zout naar smaak toe. Laat dit op laag vuur nog tijdje pruttelen.
2. Kook de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd of scheur de mozzerella in kleine stukjes en laat smelten in de tomatensaus. Snijd het basilicum fijn en roer de helft door de tomatensaus. Verdeel de gnocchi over de borden, schep de tomatensaus erop en strooi de geraspte kaas en de rest van het basilicum erover.