Nasi fantasie van Ron en Thea - Albert Heijn

Ingrediënten

• 300 g rijst
• 6 eetlepels olie
• 300 g kipfilet (in blokjes)
• 4 eetlepels ketjap
• 1 ui (fijngesneden)
• 1 teen knoflook (fijngesneden)
• 1 dunne prei (in ringen)
• 2 theelepels ketoembar (gemalen koriander)
• 2 theelepels laos (gemalen galangawortel)
• 1 kleine winterpeen (in blokjes)
• 100 g tuinerwten (diepvries)
• 10 g selderij ((zakje a 15 g), fijngesneden)

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem een beetje afkoelen. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak hierin de kipfilet in 6-8 minuten gaar. Breng op smaak met wat ketjap en peper. Neem de kipfilet uit de wok en verhit de rest van de olie. Bak hierin de ui, de knoflook en de prei goudbruin. Roer de gekookte rijst, de ketoembar, de laos en de rest van de ketjap erdoor en bak het geheel al omscheppend nog even door. Doe ten slotte de winterpeen, de tuinerwten, de selderij en de kipfilet erbij en bak de nasi nog 6-8 minuten, terwijl je blijft omscheppen. Lekker met een gebakken ei, gebakken banaan en atjar tjampoer (zoetzuur van gemengde groenten).