Tilapiacurry - Albert Heijn

Ingrediënten

• 300 g basmatirijst
• 2 rode paprika's
• 2 schaaltjes tilapiafilet (vis, a 250 g)
• 1 bakje kruidenpasta voor groene curry (100 g)
• 1 pakje kokosmelk (200 ml)
• 1 pakje tuinerwten (diepvries, 450 g)
• 1 zakje verse koriander (15 g)

Bereiding

1. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Paprika's schoonmaken en in stukken snijden. Tilapia in repen van 3 cm snijden. In braadpan kruidenpasta 1 min. verhitten. Kokosmelk bij kruidenpasta schenken en aan de kook brengen. Paprika en tilapia door kruidenmengsel scheppen en 8 min. meewarmen, laatste 3 min. tuinerwten toevoegen. Koriander fijnknippen en over saus strooien. Op smaak brengen met zout en peper. Curry serveren met rijst.