Pastasalade met garnalen en avocado - Albert Heijn

Ingrediënten

• 400 g penne (pasta)
• 2 eieren
• 3 bosuitjes
• 1 citroen
• 2 avocado's
• 4 tomaten
• 5 eetlepels (olijf)olie
• mespuntje suiker
• 1 bakje Hollandse garnalen (100 g)

Bereiding

1. Penne koken, afgieten, met koud water afspoelen en laten uitlekken. Eieren in 7 min. hard koken. Bosui wassen en in ringetjes snijden. Citroen voor helft in plakjes snijden, andere helft uitpersen. Avocado's schoonmaken en in blokjes snijden. Tomaten in partjes snijden. Van olie, citroensap, suiker, zout en peper dressing roeren. Eieren pellen en in partjes snijden. Penne met dressing, avocado, tomaatjes, garnalen en grootste deel bosui mengen. Met zout en peper op smaak brengen. Salade in schaal serveren. Met partjes ei, plakjes citroen en rest bosui garneren.