Met mosterd bestreken karbonade en gebakken spinazie - Albert Heijn

Ingrediënten

• 4 karbonades
• 4 eetlepels gladde mosterd
• grofgemalen zwarte peper
• 4 eetlepels boter
• ½ eetlepel gedroogde dragon
• 125 ml crème fraîche
• 600 g panklare spinazie
• 1 rode ui (in flinterdunne ringen)

Bereiding

1. Karbonades met zout bestrooien, vlees aan beide kanten insmeren met mosterd en bestrooien met peper. Karbonades in 2 el boter aan beide kanten aanbraden en in 15 min. goudbruin en gaar bakken. In kom dragon door crème fraîche mengen en op smaak brengen met zout en peper. In (hapjes)pan rest van boter smelten en spinazie in 8 min. laten slinken. Bestrooien met zout en peper. Spinazie in zeef laten uitlekken, over vier borden verdelen en uiringen erop leggen. Karbonades ernaast leggen en wat crème fraîche erop scheppen. Lekker met gekookte aardappels.