Taco's met gyros, mango en salsa - Albert Heijn

Ingrediënten

• 1 verse mango
• 2 el zonnebloemolie
• 300 g gyrosreepjes
• 400 g verse Mexicaanse roerbakgroente
• 10 el salsa hot
• 12 tacoschelpen
• 200 g eikenbladslamelange

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de mango. Snijd het vruchtvlees los van de pit en snijd in stukjes.
2. Verhit de olie in een wok roerbak de gyrosreepjes 3 min. Voeg de groenten toe en bak 4 min. mee. Voeg de mango toe en bak nog 1 min. Roer de salsasaus erdoor.
3. Verwarm ondertussen de tacoschelpen volgens aanwijzingen op de verpakking. Leg de taco’s op 4 borden en vul met sla. Verdeel het vlees-groentemengsel en de rest van de salsasaus over de sla in de tacoschelpen. Serveer de rest van de groenten erbij.