Volkorensandwich met rode ui, spinazie en cottage cheese

Recept van Albert Heijn

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 2 el milde olijfolie
  • 200 g verse spinazie
  • 8 sneetjes volkorenbrood
  • 400 g cottagecheese

Bereiding

  1. Snijd de rode uien in dunne halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 10 min. op laag vuur.
  2. Voeg de spinazie toe en laat in delen slinken.
  3. Rooster ondertussen de sneetjes brood in de broodrooster.
  4. Besmeer de sneetjes met de cottage cheese. Verdeel de ui en spinazie over 4 sneetjes en breng op smaak met peper.
  5. Dek af met de rest van de sneetjes met de cottage cheese naar beneden. Halveer de sandwiches en serveer.
Volkorensandwich met rode ui, spinazie en cottage cheese is een recept van Albert Heijn