Knäckebröd met haring en rode biet

Recept van Albert Heijn

Ingrediënten

  • 1 citroen
  • 10 g verse dille
  • 1 tl Kuhne mierikswortel
  • 125 g zure room
  • ½ appel
  • 1 kleine rode ui
  • 3 haringfilets
  • 2 kleine gekookte rode bietjes
  • 8 Leksands knackebrodcrackers original
  • 1 el kappertjes

Bereiding

  1. Boen de citroen schoon en snijd doormidden. Rasp de gele schil van e?e?n helft en pers de halve vrucht uit. Hak de helft van de dille fijn. Meng het citroensap en -rasp, de gehakte dille en mierikswortel met de zure room. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwijder het klokhuis van de halve appel en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Wrijf de plakjes appel in met de overgebleven halve citroen om verkleuring te voorkomen. Snijd de ui in zo dun mogelijke ringen. Snijd de haring in stukjes. Snijd de rode biet in dunne partjes.
  2. Bestrijk elke cracker met 1 el dillesaus. Verdeel de bieten, haring, appel en rode ui erover. Garneer met de kappertjes en de rest van de dille. Bestrooi met peper.
Knäckebröd met haring en rode biet is een recept van Albert Heijn