Báhn mì met oosters gekruide varkenshaas

Ingrediënten

• 1 varkenshaas
• 1½ el Euroma Oosterse kruiden kip
• 1 el (arachide)olie
• 1 limoen
• 1 el sojasaus
• 150 g biologische rodekool
• 3 el mayonaise
• 4 witte pistolets
• 4 blaadjes romainesla
• 75 g peen julienne

Bereiding

1. Snijd de varkenshaas in dunne plakjes en schep om met de oosterse kruiden, de olie en eventueel zout.
2. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng 2 el limoensap met de sojasaus door de rodekool. Meng het limoenrasp door de mayonaise en snijd de pistolets open.
3. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het vlees 4 min. al omscheppend op hoog vuur. Besmeer de onderste helften van de broodjes met de mayonaise en beleg achtereenvolgens met de sla, rodekool salade, peen julienne en de plakjes varkenshaas.