Lentewok met spinazie

Ingrediënten

• 250 g eiernoedels
• 2 el traditionele olijfolie
• 1 ui
• 350 g runderreepjes naturel (schaal 350 g)
• 2 tenen knoflook
• 425 g minimaiskolfjes in blik (uitgelekt)
• 300 g verse spinazie
• 3 el sojasaus

Bereiding

1. Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui. Verhit de olie in een wok en bak de ui 1 min. Voeg de runderreepjes toe en roerbak in 4 min. bruin.
2. Pers de knoflook boven de wok en en bak 1 min. mee. Schep er de maiskolfjes door en verwarm nog 3 min. Voeg de spinazie toe en schep 1 min. om.
3. Schep de groenten door de noedels en breng op smaak met de sojasaus en peper. Verdeel over de kommen. Lekker met geroosterde sesamzaadjes.