Gratin van rode uien en aardappel

Ingrediënten

• 2 el olijfolie
• 1 net rode uien ((500 g), in ringen)
• 2 stukjes Port Salut (50 (kaas 185 g), uit de koelkast)
• 800 g grote aardappelen ((zak 3 kg), geschild)
• ½ flesje kookroom (light (250 ml))
• 2 el Provençaalse kruidenmix (potje 11 g)
• 3 el mayonaise
• 1 zak ijsbergsla (met tuinkruiden (200 g))

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Verhit de olie in een koekenpan en bak de uien al omscheppend 5 min. Snijd de kaas in zo dun mogelijke plakjes. Verdeel de uien over de ovenschaal en leg de plakjes kaas erop.
2. Schaaf de aardappelen met een kaasschaaf in dunne plakjes. Voeg de room, de Provençaalse kruidenmix en peper en zout naar smaak toe. Schep het mengsel op de uien met kaas en maak de bovenkant glad. Bak in de oven in 45 min. gaar en goudbruin.
3. Verdun de mayonaise met 2 el water. Meng door de ijsbergsla. Maak de gratin los van de rand, leg er een platte schaal of snijplank op en keer om, zodat de uien bovenop liggen. Serveer met de salade.