Lentepasteitje met kip

Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 1 liter kippenbouillon (van 1 tablet)
• 1 doos pasteibakjes (4 stuks)
• 1 pak sperziebonen (450 g, diepvries)
• 300 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries)
• 100 g boter
• 80 g bloem
• ½ bakje zuivelspread (light bieslook (a 150 g))

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Breng de kipfilet in de bouillon aan de kook. Kook de kipfilet in 10 min. op laag vuur gaar. Neem het vlees uit de pan en laat de bouillon afkoelen.
2. Verwarm de pasteibakjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de bevroren groenten met 3 el water in een magnetronschaal. Dek de schaal af met de deksel (of magnetronfolie) en stoom de groenten in de magnetron op 800 watt in 8-10 min. gaar. Neem uit de magnetron en roer er 25 g boter door.
3. Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes. Smelt voor de ragout de rest van de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de bloem toe en bak 2 min. mee. Schenk al roerende langzaam 750 ml kippenbouillon erbij en roer tot een gladde ragout. Voeg de kip, de zuivelspread en peper en zout naar smaak aan de ragout toe. Verwarm nog enkele min. op laag vuur.
4. Zet de pasteibakjes op 4 borden en schep de kippenragout erin. Serveer met de groenten. Lekker met fijngesneden verse bieslook.