Lauwwarme salade met gerookte haring

Recept van Albert Heijn

Ingrediënten

  • 1 zak Parijse worteltjes (300 g)
  • 1 el boter
  • 1 zak aardappelschijfjes (naturel (450 g))
  • 1 prei (gewassen en in ringen)
  • 1 bakje cherrytomaten (250 g)
  • 2 blikjes gerookte haringfilet (kippers in olie en eigen nat (a 190 g), uitgelekt)
  • 1 fles sladressing bieslook (270 ml)
  • 1 zakje peterselie (30 g)

Bereiding

  1. Kook de wortelen in een ruime pan met water en zout in 8 min. beetgaar. Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en bak de aardappelen 8-10 min. en breng op smaak met peper en zout. Voeg de prei toe en bak nog 6 min. mee. Doe de tomaten erbij en laat al omscheppend warm worden.
  2. Giet de wortelen af en voeg toe aan de aardappelen. Maak de haring schoon en snijd fijn. Doe het aardappel-groentemengsel in een grote kom en meng de haring erdoor. Giet de dressing erover. Voeg peper en zout toe en knip de peterselie erboven. Verdeel de salade over 4 borden en serveer direct.
Lauwwarme salade met gerookte haring is een recept van Albert Heijn