Lauwwarme salade met gerookte haring
Recept van Albert Heijn
Ingrediënten
- 1 zak Parijse worteltjes (300 g)
- 1 el boter
- 1 zak aardappelschijfjes (naturel (450 g))
- 1 prei (gewassen en in ringen)
- 1 bakje cherrytomaten (250 g)
- 2 blikjes gerookte haringfilet (kippers in olie en eigen nat (a 190 g), uitgelekt)
- 1 fles sladressing bieslook (270 ml)
- 1 zakje peterselie (30 g)
Bereiding
- Kook de wortelen in een ruime pan met water en zout in 8 min. beetgaar. Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en bak de aardappelen 8-10 min. en breng op smaak met peper en zout. Voeg de prei toe en bak nog 6 min. mee. Doe de tomaten erbij en laat al omscheppend warm worden.
- Giet de wortelen af en voeg toe aan de aardappelen. Maak de haring schoon en snijd fijn. Doe het aardappel-groentemengsel in een grote kom en meng de haring erdoor. Giet de dressing erover. Voeg peper en zout toe en knip de peterselie erboven. Verdeel de salade over 4 borden en serveer direct.
Lauwwarme salade met gerookte haring is een recept van Albert Heijn