Tuinkruidensoep
Recept van Albert Heijn
Ingrediënten
- 2 liter water
- 3 runderbouillontabletten
- 5 stengels bleekselderij
- 10 g verse peterselie
- 20 g verse selderij
- 290 g verse soepballetjes
- 200 g verse sugarsnaps
- 300 g diepvries tuinerwten
- 2 tl gedroogde dragon
- 4 el extra vierge olijfolie
- 1 vers meergranen stokbrood
Bereiding
- Breng een pan met het water en de bouillontabletten aan de kook. Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes. Snijd de peterselie en selderij fijn. Voeg de bleekselderij en soepballetjes toe aan de bouillon en kook 6 min. Voeg de sugarsnaps toe en kook nog 4 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg de tuinerwten en dragon toe, breng opnieuw aan de kook en kook nog 1 min. Voeg de selderij toe en zet het vuur uit.
- Meng ondertussen de olie met de fijngesneden peterselie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd het stokbrood in sneetjes. Serveer de kruidenolie en het brood bij de soep.
Tuinkruidensoep is een recept van Albert Heijn