Linzensoep met pompoen & komijn

Ingrediënten

• 2 uien
• 1 el arachideolie
• 400 g koelverse pompoenstukjes
• 1 el gemalen komijn
• 350 ml krachtbouillon rundvlees
• 1 liter kraanwater
• 800 g linzen in pot
• 40 g verse selderij

Bereiding

1. Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en bak de pompoen, ui en komijn 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de bouillon en het water toe en kook de soep 8 min.
2. Laat ondertussen de linzen uitlekken en spoel af. Snijd de selderij fijn. Voeg de linzen en 2/3 van de selderij toe aan de soep en kook de laatste 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de rest van de selderij.