Burger met avocado en gebakken ei

Ingrediënten

• 2 sjalotten
• 500 g half-om-halfgehakt
• 1 el worcestershiresauce
• 4 verse schnittbroodjes
• 1 kropsla
• 4 plakken cheddar
• 2 el arachideolie
• 4 middelgrote eieren
• 1 eetrijpe avocado

Bereiding

1. Steek de barbecue aan. Snijd de sjalotten fijn.
2. Meng het gehakt met de worcestershiresauce, de sjalotten, peper en eventueel zout en verdeel in 4 porties. Doe 1 portie vlees in de hamburgerpers en druk aan. Leg de burger op een vel bakpapier. Maak er zo nog
4. Snijd de broodjes open. Haal 8 blaadjes van de sla los, was en droog ze. Gril de hamburgers 4 min. Keer ze en beleg met de cheddar. Gril nog 4 min. Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan en bak 4 spiegeleieren.
5. Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakken. Beleg de broodjes achtereenvolgens met 2 blaadjes sla, een burger met kaas, plakjes avocado en een ei. Serveer met de bovenkant van de broodjes erbij.