Varkenshaas-appelspiesjes

Recept van Albert Heijn

Ingrediënten

  • 4 el traditionele olijfolie
  • 1 citroen
  • ½ tl gemalen kaneel
  • ½ tl gemalen kardemom
  • 540 g varkenshaas
  • 2 Pink Lady appels
  • 350 g stoofpeertjes op lichte siroop

Bereiding

  1. Doe de olie in een kom en rasp de helft van de gele schil van de citroen erboven. Voeg de kaneel en kardemom toe en breng op smaak met peper en zout. Snijd beide varkenshaasjes in 8 plakken, halveer en meng met de marinade.
  2. Snijd de appels in kwarten en verwijder het klokhuis. Halveer elk kwart. Rijg aan de prikkers elk om en om 2 stukken vlees en 2 stukken appel.
  3. Laat de peertjes uitlekken en snijd in plakjes. Doe in een kom. Rasp de rest van de gele schil van de citroen erboven. Halveer de citroen en knijp wat citroensap bij de peertjes.
  4. Verhit de grillpan en gril de spiesjes 6 min. Keer halverwege. Leg op een schaal en serveer de peertjes er apart bij.
Varkenshaas-appelspiesjes is een recept van Albert Heijn