Wienerschnitzels met bloemkool en rauwe ham

Ingrediënten

• 1 bloemkool (in roosjes)
• 6 el olijfolie
• 1 pak aardappelschijfjes (duopak 700 g)
• 3 el zuivelspread bieslook (light (bakje 150 g))
• 4 wienerschnitzels (2 schalen a 2 stuks)
• 100 g Coburgerham (vleeswaren)
• 1 blikje Spaanse reuzenbonen (425 g)

Bereiding

1. Kook de bloemkool in kokend water met zout in ca. 8 min. beetgaar. Giet af. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes in 12 min. goudbruin en gaar, schep regelmatig om. Voeg de laatste 2 min. de zuivelspread toe. Verhit in een andere koekenpan 4 el olie en bak de schnitzels volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin. Voeg de ham toe en bak deze in 3 min. uit. Verwarm ondertussen de reuzenbonen in het vocht uit het blikje 3 min. Giet af. Verdeel de schnitzels, de bloemkool, de aardappelschijfjes en de reuzenbonen over 4 borden en leg er een plakje ham op.