Vissoep met fruits de mer

Recept van Albert Heijn

Ingrediënten

  • 1 blik gepelde tomaten (400 g)
  • 1 pot visfond (380 ml)
  • 12 semi-zongedroogde tomaten (potje 320 ml)
  • 1 bakje fruits de mer (vis, 150 g)
  • 4 eetlepels crème fraîche

Bereiding

  1. Breng de gepelde tomaten met de visfond en 8 semi-zongedroogde tomaatjes aan de kook. Draai het vuur laag en verwarm 5 min. op laag vuur. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Voeg de fruits de mer en peper en zout naar smaak toe en verwarm de soep nog 1 min. Schep de vissoep in 4 diepe borden. Roer een lepel crème fraîche door elk bord en garneer met de resterende 4 tomaatjes.
Vissoep met fruits de mer is een recept van Albert Heijn