Salade van wortel, rode biet, linzen en gerookte zalm

Recept van Albert Heijn

Ingrediënten

  • 370 g Smaakt linzen
  • 15 g verse koriander
  • 2 grote winterpenen
  • 2 rauwe bieten
  • 150 g gesneden witte kool
  • 4 el mosterddressing
  • 150 g gerookte zalm

Bereiding

  1. Doe de linzen in een zeef. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de koriander grof. Schil de winterpeen en biet. Rasp eerst de winterpeen en daarna de biet met de grove rasp in de keukenmachine. Meng de linzen, biet, winterpeen en witte kool met de helft van de koriander.
  2. Schep de salade op een schaal, besprenkel met de mosterddressing. Verdeel de gerookte zalm en de rest van de koriander over de salade en serveer.
Salade van wortel, rode biet, linzen en gerookte zalm is een recept van Albert Heijn