Snelle soto met kip, rijst en peultjes

Ingrediënten

• 4 middelgrote eieren
• 90 g kruidenpasta soto ajam
• 350 ml krachtbouillon kip
• 1.2 liter kraanwater
• 300 g kipfiletblokjes
• 200 g verse peultjes
• 300 g diepvries tuinerwten
• 600 g 1 minuut witte rijst
• 125 g taugé

Bereiding

1. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze.
2. Breng ondertussen de kruidenpasta, bouillon en
3. 2 liter water in een soeppan aan de kook.
4. Voeg de kip en peultjes toe en kook 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tuinerwten toe en kook nog 1 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
5. Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Verdeel de rijst en taugé over 4 kommen, schep de soep erover en leg in elke kom 2 halve eitjes.