Kardemomsorbet met rijstmie

Ingrediënten

• 50 g mihoen (rijstmie)
• 1 tl kurkuma
• 8 el rozensiroop ((toko) of aardbeienlimonadesiroop)
• ½ tl gemalen kardemom (specerijen)
• 400 ml melk (ijskoud)
• ½ liter vanilleijs
• 100 g witte druiven (gehalveerd)
• 75 g amandelen (ongezouten, grof gehakt)

Bereiding

1. Mihoen in stukken breken en met kurkuma 4 min. in kokend water laten wellen. Overdoen in vergiet en laten uitlekken. Siroop in vier hoge glazen schenken en mihoen erover verdelen. Kardemom door melk roeren. In elk glas 2 bolletjes ijs, kwart van druiven en 100 ml melk doen. Amandelen erover strooien en sorbet met lange lepel en rietje serveren.